Kokt egg med majones og gulrotstaver. Jeg har tatt utgangspunkt i at man ikke har tilgang til fersk/upasteurisert melk (det har ikke jeg ennå), men de fleste av oss har tilgang til litt upasteurisert ost og rømme fra velassorterte dagligvarebutikker
Dette fettet har en karakteristisk viltsmak, og ble gjerne spist kokt. Om vinteren kunne det ofte serveres salt kjøtt eller forskjellige varianter av sild i stedet for fersk fisk
Til tross for gumling av müsli med syltetøy, grove brødblingser, sild, sjokolade og for tiden også en fet og saftig gulrotkake + god middag hver dag, og vin… Jeg er tydeligvis så supersunn at fett og sukker ikke gir nok
Legg den avkjølte eplemosen i et løkblad, som du har kokt mørt «stille og rolig» (danskenes favorittuttrykk ifølge Stiansen), og deretter svidd ørlite grann på en varm grillpanne
Jeg tror bildene vil inspirere til å lage både stekt, kokt, bakt, grillet og tørket fisk. Jeg sitter med en fersk bok i hendene, Fiskretter for hele familien, og kjenner meg priviligert som har fått muligheten til å skrive en bok med fisk i hovedrollen
Fersk fisk, se tips. Vil du bruke fersk fisk, stek den lett i panne eller la den trekke i lettsaltet vann i 3-4 min. Del varmrøkt, kokt eller stekt fisk i biter ca 3x3 cm. 400 g varmrøkt eller gravet laks ( varmrøkt/ gravet ørret , sild eller makrell ( kaldrøkt ) kan også brukes ). 1 stor fersk rødbete ( kokte i lake kan også brukes ). 1 ss finrevet fersk pepperot
), og syns at den gode, milde smaken av lam kokt passe lenge i fersk kål er mykje betre enn den ramme ullsmaken du får når det er gamle dyr som er slakta
